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草莓到底要不要洗了吃?专家建议最好还是洗一洗

网络整理 2018-06-13 05:27

  温州网讯 春暖花开,又值草莓采摘期,不少市民纷纷在周末呼朋唤友、拖家带口奔赴乐清、永嘉等地摘草莓。

  几天前,市民王女士一家开车到永嘉摘草莓。王女士7岁的女儿玩得很高兴,一边摘一边吃。这时,边上一名家长对王女士说,“不能这么边摘边吃的,草莓得洗了吃。”

  这话让王女士有点糊涂,因为之前她听人说过,草莓洗了再吃就不新鲜了。草莓到底要不要洗了吃呢?□陈培培

  调查:洗和不洗的人各占一半

  昨天下午,记者来到市区新城菜场,随机采访了十多名市民。调查发现,对于草莓,洗了吃与不洗直接吃的市民基本各占一半。

  正在某水果摊前挑选草莓的市民何女士说,她的习惯是将草莓用水过一下,“不管脏不脏,洗一下总是好的。”

  市民张大妈也认为,吃草莓应该先洗一下。不过,她的方法是用淘米水将草莓浸泡几分钟,“听说这样可以去除水果表皮上的残余农药。”

  此次调查中,记者发现,年长者多数认为吃草莓要先洗一下,而部分年轻人认为不用洗。20多岁的市民陈小姐就是其中一位,她笑言,“很干净,我一直都是直接吃的。”

  专家意见:最好还是洗一下

  吃草莓,到底要不要洗?记者就此采访了市农业局农业站副站长邹文武。

  邹文武介绍说,现在我市大多草莓种植户使用的草莓苗都是从建德、临海等地引进。这些草莓苗的育苗期基本在3月份,种植期间只需施点复合肥,必要时用点杀菌剂就可,农药用得比较少。

  因此,邹文武建议,市民去摘草莓时,可问种植户是不是刚施过肥。如刚施过肥,那就不能直接吃;如施肥已超过十天以上,直接吃则问题不大。

  而对于市面上销售的草莓,邹文武建议,市民吃之前最好还是先洗一下。“这些草莓,要经过采摘、分级包装、运输、挑选等多个环节才到消费者手中。其间要经过好几个人的手,难免有灰尘和脏东西粘附。”

  医生教你如何正确洗草莓

  随后,记者向附一医消化内科主任黄智铭咨询。虽然他目前还未接诊过因吃未洗的草莓出现问题的病人,但他仍建议,“吃草莓,最好先洗一下。”

  关于草莓的清洗方法,黄主任建议,最好是用清水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。另外,洗草莓时,千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会进入果实内部,造成更严重的污染。

  专家释疑:草莓大跟激素无关

  此外,也有一些市民心有疑虑,“现在的草莓怎么越长越大了,会不会用了激素?”

  邹文武表示,这主要是因为现在草莓基本是大棚种植,种植品种好了,种植方法也科学化了。“就好比采用疏花疏果的种植方式,一株草莓苗上原本开了10朵花,疏掉一半,只让它长5颗草莓,养分充足了,草莓个头自然越长越大了。”

  “但是,草莓也不是越大就越好吃。”邹文武笑言,一般情况下,重量在20克~50克之间、色泽红润的草莓最好吃。

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