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青岛冬至日水饺生意火 小摊一天卖出50斤饺子皮

网络整理 2019-04-14 03:41

青岛冬至日水饺生意火 小摊一天卖出50斤饺子皮

    昨天是传统的冬至。冬至吃饺子,吃了饺子不怕冻,岛城市民纷纷包饺子、买饺子度过冬至节日。记者探访农贸市场、超市、饺子店等地发现,无论是现包水饺还是速冻水饺,都迎来了一年中的销售高峰,有水饺店为赶进度老板亲自加入包饺子大军。 

    饭店 全天卖出上万个饺子

    “大家再加把劲,争取在六点之前再多包两百个。”昨日,在三合园水饺河南路店制作车间内,负责人王经理为店里的工人们加油打气,为了赶进度,王经理也亲自上阵加入了包饺子的大军。在三合园水饺生产车间内,七位工人围坐在桌子前,一言不发地埋头包饺子。王经理介绍,冬至是传统的饺子销售高峰,平时顾客大多是来店里吃饺子,但冬至当天近八成客人是把包好的饺子买回家煮着吃。王经理介绍,当天包好的饺子最新鲜,所以店里也没有提前准备饺子,只是在冬至这天加派人手,原先炒菜的厨师也被“抓”来包饺子,这样才勉强满足市场的需求。

    为了赶进度,店里包饺子工人全部上班,本来该轮休的也将日期往后挪,全力备战冬至饺子销售高峰。这些专业包饺子的工人技术极其熟练,几秒钟就包一个饺子,不一会儿,工作台就被白胖胖的饺子“占领”。

    这边是包饺子的工人们奋力与时间赛跑,店门口的收银台前则排满了等待购买水饺的市民。市民王先生一下子买了三份水饺。他告诉记者,每年的冬至全家人都会聚在一起吃饺子,饺子店现包的水饺吃起来新鲜,所以宁愿排队也要到店里来买。据王经理介绍,每到冬至,店里饺子的销量大约是平时的五到六倍,这一天能卖出至少600份水饺,昨天也不例外。按照每份水饺20个计算,仅冬至这一天店里就能卖12000多个水饺。其中销量最好的是鲅鱼和三鲜水饺。

    超市 韩国泡菜饺子夺人眼球

    除了饺子店外,超市内的速冻水饺也迎来了销售高峰。记者在悦喜客来超市速冻专区看到,营业员们正忙着为速冻水饺补货。三全水饺柜台导购刘女士告诉记者,受冬至影响,今天买水饺的人格外多,这天已经是第二次补货了,估计到了晚上五六点钟的时候还将迎来一波销售热潮。 “今天生意确实相比以往要好很多,我从早上忙到现在,中午连饭都没来得及吃。 ”湾仔码头导购告诉记者。

    与饺子店里销售的手工水饺相比,速冻饺子在口味上有更多的选择,数十种口味的水饺让消费者一时很难选择。韩式泡菜、黑椒牛肉、剁椒鱼头、虾仁菠菜、西冷牛肉、松仁玉米……如果不是旁边印着饺子的标识,还会让消费者误以为是半成品西餐,其实这些都是饺子的新口味。记者注意到,这些新口味固然吸引市民眼球,但真正尝鲜的人却并不多,卖得好的口味仍然是三鲜、香菇、荠菜等传统口味。

    市场 小摊上饺子皮卖火了

    在家包饺子也是许多市民的选择。记者在河南路上一家农贸市场看到,有面食店已经提前准备好近五十斤饺子皮,成袋的饺子皮已经包装好放在柜台上。面食店店主胡风林告诉记者:“我们店里的顾客以老年人居多,他们一般喜欢自己在家里包饺子吃,今天饺子皮需求量会很大,我们已经提前准备好五十多斤饺子皮。 ”胡风林的预感没有错,就在记者采访过程中,不时有市民前来购买饺子皮,销售量也让胡风林感到十分满意。胡风林的客户大多数以老年人为主,已经习惯了购买饺子皮在家包水饺,让全家人吃上自己亲手包好的水饺。(青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 李沛)

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